Probleme im Gastrobereich
Der Gastronomiebetrieb eines renommierten Sportclubs mit 500 Aktiven und weiteren 500 passiven Mitgliedern muss vertragsgemäß im Sommer seine Lokalität für die Mitglieder anbieten. Ab Oktober hat er freie Bahn, da sind die „externen Gäste“ sehr willkommen. „Er kommt so klar“, sagt Herr K., genau kennt er seine betriebswirtschaftlichen Zahlen nicht, aber hat so dass Gefühl, …